Lo Sciacchetrà La Polenza, nato dai vigneti terrazzati delle Cinque Terre, ottenuto attraverso un lungo appassimento all’aperto fronte a mare, incontra qui la pregiata Colomba glassata Bonifanti per deliziare i vostri palati durante le festività pasquali. In questo inedito sodalizio la fragranza e la morbidezza della Colomba, realizzata esclusivamente a base di madre bianca, si sposano con il nobile Sciacchetrà.
Oltre alla glassa arricchita di mandorle e nocciole intere, la Colomba è insaporita con scorze candite di agrumi e di albicocca, e con uva passa di prima qualità. In questa occasione poi le scorze di albicocca e l’uva passa sono state lasciate in infusione nello Sciacchetrà per alcuni giorni, assorbendone le inconfondibili note floreali e speziate, i sentori mediterranei di eucalipto, mirto ed elicriso, che hanno poi armoniosamente rilasciato e diffuso nella Colomba.